第五章咖啡大赛
作者:?命邪      更新:2017-12-19 12:26      字数:5651

我看着那个磨子,点了点头,然后向弗格森回答道:“适合倒是很适合,因为我喜欢研磨超细咖啡。”

“超细咖啡?!”弗格森和西斯内同时惊讶的向我问道。

我笑了笑说道:“我的家乡有一个关于超细咖啡的传说――有一个叫作‘穆罕默德’的神,当他有一天即将要被瞌睡虫所征服的时候,他的天使长‘加布利尔’就为他冲泡了一杯超细咖啡,当‘穆罕默德’喝完超细咖啡之后,他立刻变得非常活跃起来,而且他当天便降服了四十个武士,并让四十个妇女获得快乐……”

弗格森听完,笑道:“没想到你的家乡还有这么有意思的传说,你一定是个咖啡制作高手吧?”

“哪里,我只是略懂皮毛罢了,主要是你儿子的这些制作咖啡的器具很精细,所以我才会对自己很有信心。”我笑着说道。

“是啊,这些器具都是我儿子自己制造的,他一直都将这些器具珍视如宝。”弗格森淡淡的说道。

我拿起了木箱中一只质地非常均匀的玻璃壶,说道:“这些器具虽然很好,但我还是需要把它们改造一下。”

“好的,没有问题。”弗格森点了点头。

见弗格森点头,我才又说道:“好,现在我要和西斯内去咖啡树园里挑选一些咖啡豆。”

“那你们去吧,咖啡树园里的咖啡豆都长得很好,你们一定能找到很多不错的咖啡豆。”弗格森笑着说道。

……

之后,我便和西斯内在咖啡树园里转悠起来,不多时,我指着一棵咖啡树上的一粒咖啡豆,向西斯内问道:“这一粒怎么样?”

西斯内看了看我,笑着说道:“需要挑选的这么细么?”

“当然,优秀的咖啡豆必须一粒一粒的寻找。”我点了点头说道。

“好吧。”说着,西斯内便准备上前摘下那粒咖啡豆。

我连忙拦住西斯内,问道:“你要干什么?”

“把它摘下来啊。”西斯内奇怪的看着我。

我摇了摇头,笑道:“现在不要摘,我们记住它的位置就可以了。等两天后,我们再把这些成熟的、干燥的咖啡豆摘下来,这样才能在比赛时保证咖啡豆的新鲜。”

“是这样么?”西斯内低声问道。

“是啊,相信我,我可是时刻准备着和你约会呢。”

……

就这样,我和西斯内几乎一整天都在咖啡树园里转悠,一直到了晚上,我在吃过晚饭后,又回到了那间小屋。

回到小屋后,我并没有急着休息,因为我需要把那些制造咖啡的器具进行改良一下。

……

就这样,我一直都在忙活着关于那即将到来的咖啡制作大赛。

……

……

……

终于,眼睛一闭、一睁,两天过去了。

我和西斯内站在参赛台上,准备开始这一届的咖啡制作大赛。

参赛台下,几乎所有的咖啡村村民都聚在这里。

事实上,每一届的咖啡制作大赛只有十个人才能获得参赛资格,而咖啡制作大赛的裁判就有五个人。

比赛开始之前,咖啡村的村长和往年一样,开始喧读比赛开场白:

“亲爱的村民们,我们又迎来了一年一度的咖啡制作大赛,在此我要做一个简单的宣告:弗格森夫人的儿子,那个优秀的咖啡村青年,他在去年就已经与世长辞了,当时,我们所有的村民都感觉到非常的伤心,那个孩子我们都认识,他每次都凭借自己的实力夺得咖啡制作大赛的冠军,甚至于我们咖啡村的咖啡的名气也因为那个孩子所制作的咖啡而蒸蒸日上,但他却已经永远的离开了我们……但是,今年我们的十位参赛者中又多出了一位新星,他叫红命邪,他是代表弗格森夫人儿子的身份来参加这次比赛的。我们也衷心的希望他,能在这一届的咖啡制作大赛取得辉煌的成绩。”

……

随后,咖啡制作大赛便紧张的拉开了序幕。

在西斯内的帮助下,我开始研磨那特选的咖啡豆,由于我把磨子经过魔法的冷处理,所以可以保证在研磨咖啡豆时,可以尽可能的减少摩擦热。

忘了说了,自从上次我吸食了魔核中的能量之后,我便可以掌握七系魔法了。

研磨的工作非常缓慢,因为我所研磨的是超细咖啡末,所以我几乎是十人中最后一个把咖啡豆磨好的人。

当我把咖啡豆都磨成粉之后,我的咖啡粉也变得有些冰冷,这就说明,我在研磨时没有让太多的咖啡香流散出去。

另外,另我非常满意的就是,我所研磨的咖啡末几乎是等比例的均匀,简直是可以堪称完美。我知道,只有像这样的咖啡粉末,才能冲泡出最美味的咖啡。

再之后,西斯内帮我从裁判那里取得了一百度的沸水。

冲泡咖啡的水是由参赛者统一从裁判那边领取的,都是绝对沸腾的水。

当然,参赛者从裁判那里领来沸水之后,可以对水自行进行降温,因为毕竟只有91℃~96℃的水温才是冲泡咖啡的最适温度。这个温度既能把咖啡的香醇完全的冲泡出来,又能够保证不会因水温过高而破坏咖啡的油质。

咖啡的油质是咖啡的一种重要的组成成分。

所以,另九个人拿到沸水之后,就开始想办法让咖啡进行冷却、降温。

而我,却做了一件和他们相反的事情,因为从冲泡咖啡的经验来看,就算是沸腾过的水,它其中也会有很多杂质,而这些杂质无疑会对咖啡有着很大的影响,尤其像我这种超细咖啡末。

所以我把沸水倒入一个我自制的高压瓶中,对沸水继续加热。

而因为我的高压瓶的气压要比正常大气中的气压要高,所以我能保证水温达到105℃也不会发生气化。

而105℃也足以去除水中许多杂质……

由于我是用魔法火对高压瓶进行加热,所以很快便把水加热到了105℃左右。

然后,我再次用水系魔法将水温降到94℃,随后我立刻架起过滤器,将咖啡末撒在过虑器上。

最后,我在心中估算着,大概按照180毫升水与10克咖啡粉末的比例冲泡咖啡。

同时,据我估计,我在冲泡的过程中,水温大概是93.5℃。这种水温,绝对可以算得上是冲泡咖啡的完美水温了。

又因为我的动作很迅速,所以才保证在冲泡的过程中没有散失太多的咖啡香。

而且我所加工过的水,绝对可以把咖啡粉末的所有精华都冲泡到杯中,这也是得益于我的咖啡是超细咖啡粉末,所以咖啡粉末和水就有了非常充分的接触面积。

而我选用的杯子,如果是细心人的话,他一定可以发现,那杯子和杯盖之间似乎还有一层天然橡胶膜。

这种橡胶膜除了可以使咖啡多出一丝木香味之外,它还可以保证杯中的咖啡味在裁判们喝到嘴之前,不会流失太多。

很快,十位参赛者的十杯咖啡便冲泡好了,裁判们开始轻嗅着咖啡杯中所溢出的咖啡香,开始各自品尝起来。

五位裁判把十杯中的九杯都品尝过了,惟独我的那杯没有人动。

原因很简单,我的咖啡密封的太紧了,他们闻不到咖啡香,所以他们都不愿意品尝我的咖啡。

我见比赛接近尾声,却是不以为意的笑了笑。

现在,我的那杯咖啡已经差不多冷却到了85℃左右了,这可是饮用咖啡的最适温度。

我缓步走到裁判面前,然后轻轻的掀开了我的那杯咖啡杯的盖子。

顿时,一股非常香醇的咖啡香立刻充盈在整个咖啡制作比赛场上。

不仅是裁判,就连那九名参赛者,也被我的那杯咖啡的香味给深深的吸引住了。

村长微笑看了我一眼,这便端起我的那杯咖啡品尝起来。

“好!”村长从嘴里呼出一口气,并大喝道。

至于另四名裁判,当他们一一品尝过了那杯咖啡之后,都表现出一副极为惊叹的样子。

我擦了擦额头的汗珠,心里也暗叹道:“这两天的努力没白费……”

我正在想着,村长却突然向我发问道:“你的咖啡中除了咖啡香之外,还有一种特别的香,那是什么香?”

“橡木香!我曾经听说过有人喜欢用橡木筒酿造葡萄酒,这就是因为橡木筒可以产生橡木香……我的这杯咖啡中的那份橡木香很微弱,没想到村长竟能品尝出来。”我淡淡的解释道。

村长点了点头,笑道:“在咖啡中添加其它香精的事,在曾经的比赛中也缕有发生,但其它香精往往会破坏咖啡香的纯正,但是你的咖啡香味却没被破坏,这又是为什么?”

“那是因为我根本就没有添加任何其它成分的香精,你看……”我指了指咖啡杯口处的橡胶薄膜接着说道:“那橡木香就是透过橡胶薄膜而自然飘进咖啡中的,并不是人为强制的。”

“等一下……”另一位裁判向我喊道:“为什么过了这么长时间后,你的咖啡的香味仍然能保持在我的口中?因为如果是普通咖啡的话,这种咖啡香应该只能在口中维持几秒钟,然后便散去了。”

我看向那个裁判解释道:“这是因为我在研磨咖啡时,加了一粒不成熟的青涩的咖啡豆。它的作用就是在咖啡苦味过后,在味蕾中形成涩的麻痹效果,这便使得那种咖啡香似乎在口中保持了很久,其实那是因为味蕾的麻痹,而导致一种奇特的感觉。”

……