第二十九章【萧林儿的口福】

……随着最后一个音符飘出，结束……

餐厅的人们还没有反应过来。o…我们是刚刚到的北京，还不了解。’

‘好的，我们店里的招牌肯定的北京烤鸭了，要不然也不敢用它来做点名了。其实北京烤鸭具体吃法有很多，

第一：这种方法据说是由以前大宅门里的太太小姐们兴起的。由于她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，一般我们一见到女客来了，就会跟着烤鸭，上一小碟白糖。

第二：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真的很好吃。等下你们可以试试。

还有用荷叶饼卷食鸭肉也是受欢迎的一种方法。吃法就是，蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。

不少顾客特别偏爱这种方法，烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，这样的是上品。烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥；然后摆在桌上，用面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，顾客们用手的时候反而较多。我们这里以挂炉烤鸭和焖炉烤鸭着称。他们的制作方法是挂炉烤制和焖炉。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑；挂炉与焖炉的区别在于，挂炉使用明火，燃料为果木，以枣木为佳；焖炉使用暗火，燃料是秫秸、板条等软质材料。尽管两者的风味大异其趣，但是因为都在一个“烤”字上下功夫，因此都被叫做北京烤鸭。

挂炉烤鸭和焖炉烤鸭各要了只的萧林儿来人大块云朵一番后，看着眼前的盘子，俩人同时笑了，都指着对方的脸哈哈大笑o(∩_∩)o…在西餐厅俩人没吃什么东西，那些东西可是不能填肚子的，这不，现在刚刚饱了，那只鸭子也就俩斤左右，就是不知道刘芬菲是这么吃下去的了。哎，没辣椒啊。刚刚怎么就不知道去问服务员要呢？！

离开了全聚德烤鸭店的萧林儿和刘芬菲坐计程车回到家里，看到张秋和李洁雅在看电视，不对，张秋的好像睡着了，呵呵，也是，自己不是也不看偶像剧的吗，哈哈，张秋那小子终于知道厉害了。