这几天，饭店里一下子萧条了许多。其实这与生意没有关系，完全在于心情。我的心情在工作与时间的冲洗打磨下，开始恢复。这两天的例会，一直由通茉云主持，茹经理有意地回避。她声称工作应多培养新人，言下之意似乎她开始重视通茉云，而实际她根本没有考虑过这些。其实茹经理回避的原因完全在于我，她不忍心看我沉重的心。

通茉云会上叮嘱大家，领导下午会准时检查新菜谱背记情况。

一提起菜谱，大家都恍然大悟，才想起还有这么一宗事。这一明显征兆绝大多数呈现在男生们的脸上，而我却想到了尉迟伋当调拨的事，怎么会杳无音信？会不会是茹经理忘记了，但眼下问题似乎不是尉迟伋，而是菜谱。当还未公布菜谱时，我便已料定如此了，曾快马加鞭先行了一步。可公布后，伴随而来的就是母亲病重的消息。接下来又去探母，心情一落千丈，根本顾及不上别的事情，甚至都淡忘了此事。而我是个认真的人，不希望这样的事情也要落后，似乎是在跟自尊叫板。

卫生完毕，大都勉强地拿起菜谱，看大家学习的劲头，叫人赞不绝口。大概那劲头可以与研究生们的努力相媲美，只可惜这其中的初衷截然不同。所以成功也只能背道而驰了。更何况几分钟的勉强终成白费。可明知前边是无法避免的障碍，他们又不能坐以待毙，于是只好另想他路了。

员工里总有一些头脑非凡的人物，其中尉迟伋就有他的想法，充当了一些事情的军师指导。他见我认真书写，眼前便豁然开朗，也“效仿”起来。事实说来也怪，一个人仰望天空，总会有人好奇地做默默的跟随者，随之而来的没准还是个小队伍。说来是笑话，可事实总有类同的时候。这不，吉庆峰、石决明、轧权等都站在尉迟伋的两边，稍时就开始了行动。

“伋哥，抄这个干啥？”石决明写了几笔后，终于不解地问。他不想稀里糊涂这样莫名其妙地跟着别人乱跑。

“白痴呀，这还用问，为书面考试作铺垫呗。”吉庆峰快嘴说道。

“看我们庆峰多聪明，我不用讲就清楚目的。”

吉庆峰听了这样的夸奖，心里美滋滋的。

我抬起头，看看他们觉得好笑，但心里却伴存着一丝不悦。好笑的是他们这些哥们经常会有口舌之争，尤其时常可以看到他们不谋而合的滑稽。一丝不悦，倒源于我的感觉。认为他们所谓的“铺垫”与我的本意有着大相径庭的区别。大概又要耍什么小把戏。我突然又想到了名字，觉得那越来越像是门学问。如今很少有字辈取名，拓宽了取名的路径。名字取出来代表一个人，所以要大气、新颖、有意义，而且要朗朗上口。有时候，名字很特别，含义深刻，却因同音或谐音而容易使人借题发挥取外号。当然这一般限定于年轻人之中，有一定的局限。但被别人叫惯了，达到一种属于你并使你不得不承认的时候，你将无计可施。只能眼睁着让那讨厌的东西跟你生存。既然如此，那么我们取名时，何不注意一下。我想到邻居有个叫张明浩的同龄人。小时候经常和小伙伴一起玩，后来有调皮的孩子就将“浩”转化成“耗”，称为“耗子”。一来二去时间一久，如影随形地紧跟在身后，取代了原名的位置。他虽有心挣脱，但无力回天。毕竟使用权在别人那里。别人不太在意，只觉得好玩，慢慢的他也就承认了这个外号。假如取名“浩明”也不逊于“明浩”，并且在听觉读音上也不易产生“邪念”。毕竟不会有人去死剖一个人名代号的根。明了这些其实就是尾音惹的祸。

这一连串的心绪思考仍在进行，仿佛是一门我新发现的学问。大概世上学问都是在好奇和敏感的思考中诞生。我开始庆幸自己的名字，取得妙。因为至今也没有什么外号，当然也有我老实的必然原因。

“甫訸，你到厨房里催一下外卖的‘菠萝古老肉’好了吗？”领位务思艳略显着急地说。

我应了一声，带着刚才的思绪书呆子般走进厨房。

刚上班，厨房还很安静。八口炒灶一字长蛇阵般东西排列，风火如雷，火舌凶猛地啃舔着锅底，偶尔身临其境会感到紧张。炖肉的、熬高汤、烧开水……各行其职，只有最末尾的灶在炒菜。本来这样外卖的简单菜是不需要童师傅亲自出马的。也许是由于早上的轻闲并且有打响第一炮的心理，当然围着那么多的人观看也难免有卖弄之嫌。我径直走过去，刚要欣赏一下厨师的风采，谁知童师傅用小手勺往菜上稍洒一点油，猛翻了一下锅，菜就顺势而下成盘。那菜光泽鲜亮，气味纯正。关仲清忙用毛巾将盘边的汁渍擦去，顺手递给我。我不敢怠慢，快步传送吧台。这是我职能工作，就好比是军人的严明组织一样。说时迟，那时快。就在我即将迈出厨房的那一刻，突然身后传来厨师长阮福平叫我。我碍于面子，只好停住脚步。阮福平摆动着胖大的身材，笑呵呵的带着股人缘。仿佛是弥勒佛下世，极少见到他生气的样子。他左手撩起围裙，擦拭着手上的水迹，似乎刚刚忙活完什么。

“软师傅，有事吗？”

“你先把菜送去，我有话要讲。”

对于这样的话，让人心存疑问。我只好将菜抓紧送去，而后又返回来。此时阮师傅已走出厨房，站在调拨口等我。

“小訸，你想不想学厨师？你的性格最适合雕刻之类的技艺，我的眼光准不会看错。”这话怎么像甫师傅的口吻？莫非做厨师的人都是这种伯乐口气。这确实让人费解。说实在的，我还真没打算将来究竟干什么，于是这种问题听起来仍旧让我觉得陌生。

“阮师傅，我还没想过这些，真不好回答。”

“这还有什么考虑？我学徒那会儿，自己主动追求老师倒未必肯教呢。再说，现如今没学历，没技术手艺的可寸步难行。”

这的确很现实，也很有必要。可我的的确确没有考虑过，也许完全在于“人无远虑，必有近忧。”我根本没办法将自己强制地安放到厨师这个位置，我刚从校门出来，一切人生大问题相对我而言，仍有一分遥远，一分陌生。我不能因为盲从没主见而捕风捉影地去做什么，那样在今后的某一天也许是一种滑稽，一种可悲。

我只说要考虑一下，便停止了谈话。

考菜谱了。出乎大家意料的是口语问答。这下令做“铺垫”的人们大失所望。还未等到开考，便纷纷“束手就擒”。我自有信心做好，故没有放弃。通领班问题，茹经理旁听。这种问答式，很有可能是按规律而问，或按范围而定。若没有真正的去背记，那么是过不了关的。我答的很不错，只是表达的不够完美，有点紧张。我在课堂回答问题都会红脸，这样的情况恐怕女孩子也很罕见。如此我反倒退化了自我。

没有过关的仍要去面对补考。我见一切完事，便来找茹经理，提出我关于调拨新的建议。建议采用轮流制，每周一换，轮到谁算谁，以突出公平性。这样那些不满于安排的人，也不能随便造次生事了。

茹经理同意了，但说第一个要从我轮起。我同意。随后宣告了此事。

第二天，我便开始上任，我从心里存有一点顾忌，怕尉迟伋等人成心刁难。

工作起来还好，尉迟伋虽不主动传菜，但也没有生事。然而时间一长，轧权便有了点“起色”。来得不久，却与刚到那阵子有了很大变化。那时无论上下班他都要甜哥蜜姐的称呼大家，而如今竟在人群中摸清了每个人的深浅。故远与近尽收眼底。我感到了这些，但没太在意。

轧权知道尉迟伋想做调拨的心思，也明白茹经理的用意。然而他的心里，认为我做调拨太过牵强了。论性格、才能大打折扣，难抵年龄稍大的尉迟伋。于是便一直想出我的洋相或自出风光。他见今天有可乘之机，便暗自高兴。

这时梦坡斋的邬桂文来催人抓鲶鱼给客人看。按照饭店的承诺，店内凡论斤的鱼都要向客人展示并报明斤两。否则客人未认可，后果一切由饭店负责。而鲶鱼比起一般的鲫鱼、鲤鱼更有一股猛劲，一不小心还会被它左右鳍中隐藏的“毒针”所伤。故这种事情彼此大都会避让三分。我对于抓鱼再熟悉不过了，只是今天我没那么主动，做调拨可没有抓鱼的义务。此时正是上菜高峰，身边只有轧权、宇文呈晛。宇文呈晛刚来几天自然不行，我让轧权去抓鱼。他也竟以自己是新到的，不擅长抓鲶鱼为由，没有听从。我有些生气，可他却建议道：“既然这么紧急，你去抓鱼，我暂时调单，以解燃眉。”

我明知这个调拨做得憋气，可为了顾全大局，便只好如此。但我嘱咐道：“你既然没来太久，菜就别调了，宁可稍停一下，我马上回来。”

“你快去吧，我知道。”轧权嘴上应允，心里却认为：调拨往那一坐谁不会，有什么了不起的。哼，我也行。

正巧水煮鱼，酸辣土豆丝出来了。轧权模仿调拨的样子，在出菜单上找着菜。燃藜轩有水煮鱼，他用手一指宇文呈晛，让他将那份用青釉瓷盆装盛的水煮鱼传走，又让刚回来的符丹玘传了土豆丝去了绛字三号。

我回来后，一边在调拨单上记下鲶鱼的斤两，一边问轧权：“这会儿没出菜吗？”

“怎么没出，刚上的，这点小事还难得了我？”轧权不以为然的口气，却让我心里没底。

“我没叫你稍停一下吗？什么菜，上哪了？”

“呦，呦，有什么大不了的，不就那么两盘菜吗？别把我看扁了，我还不至于那么废物！”

我见有吵架的苗头，不再妄言开口，只是仍旧担心会有麻烦。

果然当一份用水晶玻璃盆装盛的水煮鱼上来后，我翻了翻走菜单后，猛然惊叫道：“‘燃藜轩’的水煮鱼怎么上了？”

“是呀，刚才有份用青釉盆装的水煮鱼，我叫上那儿了。”

“什么？那可是‘潇湘亭’的，怎么不看清楚就乱上一气！”

“你怎么知道是‘潇湘亭’的？”

“唉呀！这可是店内众所周知的规定，青釉盆是鳟鱼固定的器皿，而目前为止只有潇湘亭点了水煮鳟鱼。”

“真的？这水晶的是什么鱼？”

“鲈鱼，你连这个都不清楚就敢调菜？”

如此一来，轧权开始后悔了。我没有理会他的反应，忙问另外那道菜是什么，上哪里了。结果也让他混淆了，将酸辣土豆丝错当成炝炒土豆丝上掉了。我面对这份乱摊子，很是为难，不知该如何收尾。我将目光移向轧权，他早已成了蔫茄子，一句话也说不出。能者为大天经地义，却不妨常有自命不凡的狂躁，独写错笔。看来许多事情有时是不需要去争辩，理论的，公平的事实会说话。但愿这件事能对他有所启发，改变他的自大。