妈妈手稿

夏秋交际之时，菜园子里的大青菜和雪里蕻长势茂盛，司务长吩咐小路挖些来做盐菜，三排长带我们四个人去帮忙。

我们先把两个盐菜缸洗干净，大青菜和雪里蕻去烂叶洗净晾干，切碎拌盐揉。三排长说她的安徽蚌埠老家做盐菜都是用脚踩的，把脚洗洗干净就行了。小路说他老家也是用脚踩，于是老九们把脚洗干净，将盐菜倒入大木盆里踩。

其中一个老九，南航的阿金，父母都是医生，她本人平日特讲卫生，即刻提出异见，入口的东西用脚踩，多不卫生。三排长脸一沉，我们老家都是这么干的，俗话说，不干不净，吃了没病！老九们想，我们是来接受人家“再教育”的，还是批批自已的资产阶级思想，跟着踩吧。

弄了一下午，总算装入了缸。过了几天，小路把盐菜倒到大圆筛子上，放在阳光下晒至八成干，然后加入姜末、红辣椒末拌匀，再放入缸内封好盖。

二十几天后，小路把缸盖打开，盐菜发出阵阵特别的香气，诱人得很。小路马上用来做了几道菜，盐菜扣肉、盐菜煎鸡旦、青辣椒炒盐菜等，味道好极了。不管三七二十一，先过过口瘾再说。阿金却说不卫生，碰也不碰。

谁也没有想到晚上不少老九开始肚痛，拉稀，后来陆续有人呕吐，有的蹲在茅厕里起不来了。我算是不太厉害的，十分廿分钟就要上一趟厕所。陆陆续续的全连约廿多人不适。连长指导员紧急联系场部，用车将病号连夜送往县军医院救治，我也被送去了。

记得到达医院时已近黎明，医生护士紧急动员，安排我们输液。老九们当时已拉得脱水，眼直直的，全身发软，住院治疗三天才缓过劲来，一个星期后才全部出院。期间连长指导员及场部首长不断来探望，连长说万一你们这些宝贝出了差错，我们怎么向党交代？向你们的父母交代？

后来调查事故原因，把盐菜拿去化验，证实有大肠杆菌，不知是哪个环节出了问题。连长极严厉地批评了三排长，她也非常自责，哭了几次，专门向阿金道歉，还在大会小会上作了深刻的自我检查，彻底改正“不干不净吃了没病”的错误观念。\');