令何在江最为满意的是，作为福食部的员工，自己有个小餐厅，不用排队打饭，在员工开餐之前就吃饱了。近水楼台先得月，除了绝对吃饱，更能够保证吃好。哪怕天下人饿死，煮饭的人挑好点的吃，皇帝老爷也会认为是天经地义的。何在江的身子骨大，胃口也大，过去老是埋怨吃不饱，一到饭堂就牢骚满腹。现在一家伙打进饭堂内部，整个就是翻身农奴得解放的样子。当然，得以解放的不仅仅是肚子，更重要的是时间和心情。

被安排到福食部，何在江并不是去伙房烧菜做饭，而是做了个没有具体职务名称的杂工，这个杂工是来文的，而不是武的，大概就是总务文员一类的角色。他的直接上司是总务课长，课长给了他一张办公桌，叫他做什么就做什么。平日大多做一些统计活，把伙房每天的大米油盐什么的计算出来，填写清单，交给总务备存。有时候总务忙不开，也叫他协助清点验收采购回来的肉菜米面。

在福食部的厨师、勤杂人员眼里，何在江是个有来头的人，大家都叫他“轻差大臣”。对这个绰号，何在江觉得好笑，却也乐意接受，实在太形象、贴切了。不跟别人比，就跟过去在车间里一刻不停地折腾相比，简直就是天上地下的差别了。

总务是广东本省人，姓刘，名字很拗口，叫刘柳榴，或许是名字太拗口了，没人愿意叫，他的公开称呼叫“阿刘”。何在江也搞不清楚这是不是广东人专有的称呼，一个“阿”字随便地挂。以姓氏走的，叫“阿陈”、“阿何”，以名字走的叫“阿坚”、“阿梅”，有些是以排序走的，叫“阿三”、“阿四”，以前何在江拉上有个广东女孩，身份证上的姓名干脆就叫“梁阿妹”。阿刘年纪不过三十出头，肚皮已经圆得像个水桶，与不到1米65的身高实在太不般配。听说还是公司基建的时候，他就一直在此效力，过去是个专门炒青菜的小伙头，慢慢熬成了总务。

总务位置的关键性和重要性，何在江当然是很清楚的，没有两把刷子，能够沾得了这个位子吗。从报到那一刻起，何在江就特别在意跟阿刘的相处，用心琢磨他的行事风格。阿刘的微笑几乎成了一块招牌，哪怕是上一秒钟指责过别人，下一秒钟很快就换上了笑容，一副弥勒佛模样。不像生产部那些课长经理们，一副天下人对不起他们的鸟样。

阿刘喜欢喝茶，一个比脸盆小不了多少的茶缸搁在桌子上，不停地换茶叶，不停地加水。其实他真正坐下来喝茶的时间总是很少，双脚好象装上了一副轮子，不停歇地走动。一会行政部来电，要跑一趟，一会厨房有事，要去一趟，一会供应商来人，要出去拉扯一番，一天到晚，大事小事跑个不停。何在江常常看着上气不接下气的阿刘想，吃是跟大伙一起吃，跑是他跑得最多，怎么就他长得胖呢？

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